形態(tài)特征
楊梅園
楊梅果樹為常綠灌木或小喬木，高可達(dá)15米以上，胸徑達(dá)60余厘米；樹皮灰色，老時(shí)縱向淺裂；樹冠圓球形，五年以上果實(shí)可食用，十年左右果子便比較可口。小枝及芽無毛，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時(shí)僅被圓形而盾狀著生的腺體。葉革質(zhì)，無毛，生存至2年脫落，常密集于小枝上端部分；多生于萌發(fā)條上者為長橢圓狀或楔狀披針形，長達(dá)16厘米以上，頂端漸尖或急尖，邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒，中部以下常為全緣，基部楔形；生于孕性枝上者為楔狀倒卵形或長橢圓狀倒卵形，長5～14厘米，寬1～4 厘米，頂端圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形，全緣或偶有在中部以上具少數(shù)銳鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淺綠色，無毛，僅被有稀疏的金黃色腺體，
楊梅
干燥后中脈及側(cè)脈在上下兩面均顯著，在下面更為隆起；葉柄長2～10毫米。花雌雄異株。雄花序單獨(dú)或數(shù)條叢生于葉腋，圓柱狀，長1～3厘米，通常不分枝呈單穗狀，稀在基部有不顯著的極短分枝現(xiàn)象，基部的苞片不孕，孕性苞片近圓形，全緣，背面無毛，僅被有腺體，長約1毫米，每苞片腋內(nèi)生1雄花。雄花具2～4枚卵形小苞片及4～6枚雄蕊；花藥橢圓形，暗紅色，無毛。雌花序常單生于葉腋，較雄花序短而細(xì)瘦，長5～15毫米，苞片和雄花的苞片相似，密接而成覆瓦狀排列，每苞片腋內(nèi)生1雌花。雌花通常具4枚卵形小苞片；子房卵形，極小，無毛，頂端極短的花柱及2鮮紅色的細(xì)長的柱頭，其內(nèi)側(cè)為具乳頭狀凸起的柱頭面。每一雌花序僅上端1（稀2)雌花能發(fā)育成果實(shí)。核果球狀，外表面具乳頭狀凸起，徑1～1.5厘米，栽培品種可達(dá)3厘米左右，外果皮肉質(zhì)，多汁液及樹脂，味酸甜，成熟時(shí)深紅色或紫紅色；核常為闊橢圓形或圓卵形，略成壓扁狀，長1～1.5厘米，寬1～1.2厘米，內(nèi)果皮極硬，木質(zhì)。4 月開花，6～7月果實(shí)成熟。
楊梅果實(shí)有大楊梅，中號楊梅，小楊梅之分
2生長環(huán)境
楊梅的經(jīng)濟(jì)壽命較長，一般可達(dá) 70—80 年，長者可連 100 年以上。進(jìn)入結(jié) 果期的早晚，常因品種，立地條件，苗木繁殖方法的不同而異。嫁接苗栽后 5－ 8 年開始結(jié)果，15 年左右達(dá)盛果期，30—40 年產(chǎn)量最高，60—70 年逐漸衰退。 楊梅雌雄異株，雄株樹形高大，枝葉茂密，雌株由于連年結(jié)果，較矮小稀疏。
楊梅種植
楊梅雌雄異株，雄株樹形高大，枝葉茂密，雌株由于連年結(jié)果，較矮小稀疏。 楊梅根系較淺，主根不明顯，須根發(fā)達(dá)，在 60 厘米深的土層內(nèi)分布最多， 少數(shù)有深達(dá) 1 米左右的；根系水平分布約大于樹冠的 1—2 倍。楊梅具有菌根， 在根上呈瘤狀突起，呈灰黃色，肉質(zhì)，大小不一。 枝條上的預(yù)芽均為葉芽，腋芽單生，著生花芽之節(jié)無葉芽�；ㄑ繄A形較大， 葉芽比較瘦小。結(jié)果枝中上部葉腋內(nèi)著生花芽。生長枝頂芽及其附近 4－5 芽易 抽生枝梢，而下部的芽多不萌發(fā)，成潛伏狀態(tài)的隱芽。因此，枝條下半部有光禿 現(xiàn)象，頂端優(yōu)勢明顯，若遇刺激，隱芽也會萌發(fā)抽枝。
楊梅一年抽生 3—4 次枝梢，每次抽生與季節(jié)有密切關(guān)系。浙江分春梢、夏 梢、秋梢三次。春梢一般抽生于未結(jié)果的春梢或夏梢上。夏梢多在春梢和采果后的結(jié)果枝上抽生，少數(shù)在上年生枝上抽生。秋梢大部分于當(dāng) 年的春梢與夏梢上抽生。生長充實(shí)的春、夏梢當(dāng)年腋芽分化為花芽成為結(jié)果核。
楊梅的枝梢依性質(zhì)分為徒長枝、普通生長枝、結(jié)果枝、雄花枝四種。徒長 枝生長直立，長度在 30 厘米以上，節(jié)間長，生長不充實(shí)，芽不飽滿。普通生長 枝在 30 厘米以內(nèi)，節(jié)間中長，芽較飽滿。雌株著生雌花的枝條稱結(jié)果枝，雄株 著生雄花的枝條稱雄花枝。結(jié)果枝按發(fā)生的季節(jié)不同可分春梢結(jié)果枝和夏梢結(jié)果 枝兩種。春梢結(jié)果枝的形成又有兩種情況：一種是一年生結(jié)果枝在開花結(jié)果的同 時(shí)，其頂芽萌發(fā)抽生的春梢發(fā)育成結(jié)果枝。這種多為中、短結(jié)果枝，生長期長， 組織充實(shí)，是最好的結(jié)果枝，但為數(shù)不多，一般只能在生長健旺樹或生長特別充 實(shí)的枝條上才能發(fā)生；另一種是春季在生長枝上抽生，如生長充實(shí)，能分化花芽， 形成結(jié)果枝。
夏梢結(jié)果枝是在上年果實(shí)采收后的結(jié)果枝頂芽萌發(fā)抽生的夏稍，這 種結(jié)果枝發(fā)生數(shù)量不多，但也是主要的結(jié)果枝之一。 結(jié)果枝依其長短性質(zhì)不同又可分為徒長性結(jié)果枝、長果枝、中果枝和短果 枝。徒長性結(jié)果枝，長度超過 30 厘米，花芽不多，結(jié)實(shí)率很低。長果枝，枝條 細(xì)弱，長度為 15—30 厘米，結(jié)實(shí)率也低。中果枝長度為 5—15 厘米，發(fā)育充實(shí)， 花芽多，結(jié)實(shí)率高，為優(yōu)良結(jié)果枝。短果枝，枝長在 5 厘米以下，結(jié)果也較良好。 結(jié)果枝先端 1—5 節(jié)上的花序著果率最高，尤其是第一節(jié)占絕對優(yōu)勢，這是結(jié)果 的主要部位。 萌芽后約 15 天展葉，同一植株萌芽展葉比較整齊，葉互生，多簇生于枝梢 中上部。葉的形狀、大小、顏色均與品種、枝條種類有關(guān)，一般春葉最大，夏葉 次之，秋葉最小。雌楊梅葉序?yàn)?2/5 式；雄楊梅葉序?yàn)?3/8 式，葉形雌比雄大。 葉形雌比雄大。 雌楊梅葉序?yàn)?葉的壽命為 12—14 個(gè)月，春季 2—4 月份脫落較多，葉脫落后，基部常有墊狀 物，遺留于枝上，突起不平。
通�；ド~序的公式有 1/2、1/3、2/5、3/8、5/13、8/21 等。1/3 即繞莖一周中， 有三個(gè)葉，各葉所成的開度為 120°，如桑、錦葵等；2/5 即繞莖二周中，有 5 個(gè) 葉，開度為 144°，如桃、李、天竺葵等；3/8 即繞莖三周中，有 8 個(gè)葉，開度為 135°，如菊、大麻、車前等，以此類推。 花小，單生，無花被，風(fēng)媒花，雄花為復(fù)葇荑花序，腋生于雄花枝上，雄 花序軸長 3－6 厘米，雄花密集，鮮紅色；雌花為葇荑花序，每穗有雌花 7—26 朵，平均 14 朵左右。楊梅花量大，結(jié)實(shí)率低。一株普通壯年樹，約有 20 多萬 朵花，結(jié)實(shí)率僅 2%左右，落花落果比較嚴(yán)重。據(jù)觀察，謝花后至果實(shí)成熟，不 斷出現(xiàn)落果，但以花謝后二周內(nèi)和果實(shí)轉(zhuǎn)色期兩次最嚴(yán)重。 果實(shí)為核果，每一雌花穗結(jié) 1—2 果。以頂端一果最可靠，其余的花多脫落， 花序軸就成為頂端 1—2 果的果梗。食用部分是外果皮外層細(xì)胞的囊狀突起，稱 肉柱。肉柱有長短、粗細(xì)、尖鈍、軟硬之分，這與品種特性有關(guān)，但也受樹齡、 結(jié)果多少、土壤肥瘠、雨水多少、果實(shí)成熟度以及著果部位等的影響。初結(jié)果樹， 養(yǎng)分充足，雨水均勻，向陰部位成熟的果實(shí)，肉柱多呈圓鈍形，而樹齡大、養(yǎng)分 貧乏、天氣干旱、向陽部位的果實(shí)往往肉柱多呈尖頭形。一般肉柱圓鈍的汁多柔 軟，味美可口，尖頭形的汁少味差，但組織緊密，耐貯性強(qiáng)。不易腐爛。
3分布情況
中國楊梅主要分布在長江流域以南的東經(jīng)97°～122°和北緯20°～33°之間。經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)集中在東經(jīng)103°以東和北緯31°以南地區(qū)，如浙、閩、贛、蘇、粵、貴等�。▍^(qū)），云、桂、川、湘、鄂、徽及臺灣等地也有栽培，陜西漢中及甘肅省武都等地區(qū)有特殊小氣候者也有少量分布。
國外除日本有少量栽培，質(zhì)量尚可；印度、斯里蘭卡、緬甸、越南、泰國、南朝鮮、菲律賓、尼泊爾等東南亞國家也有全緣葉楊梅分布， 但果小味酸，僅作果醬或藥用；歐美則多引種供庭園觀賞。
4主要價(jià)值
果實(shí)成熟時(shí)丹實(shí)點(diǎn)點(diǎn)，爛漫可愛，是優(yōu)良的觀果樹種。適
楊梅
宜叢植或列植于路邊，草坪或作分隔空間使用，隱蔽遮擋的綠墻，也是廠礦綠化以及城市隔音的優(yōu)良樹種。
楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，是園林綠化結(jié)合生產(chǎn)的優(yōu)良樹種。孤植、叢植于草坪、庭院，或列植于路邊都很合適；若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經(jīng)濟(jì)用途 果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。
